牛大骨汤是一道极具营养的美食，不仅味道鲜美，而且富含丰富的胶原蛋白和矿物质，下面为您详细介绍牛大骨汤的做法大全：

准备新鲜的牛大骨，最好选择带有肉和筋的部位，这样熬出的汤会更加鲜美，以下是详细的步骤：

1、将牛大骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间为5-10分钟。

2、准备配菜，如白萝卜、胡萝卜、玉米、西红柿等，将这些蔬菜洗净，切成块状备用。

牛大骨汤的做法大全

3、将焯水后的牛大骨捞出，用清水冲洗干净，放入炖锅中。

4、在炖锅中加入适量的清水，放入准备好的蔬菜，大火煮沸。

5、水开后，撇去浮沫，转小火慢炖，期间加入适量的姜片、葱段、料酒和胡椒粉去腥增香。

6、炖至汤色呈乳白色，大约需要2-3小时，期间要注意火候，防止汤水溢出。

牛大骨汤的做法大全

7、待牛大骨肉质酥烂，蔬菜熟透，加入适量的盐调味。

8、撒上葱花、香菜等调料，即可出锅。

牛大骨汤的做法有很多种，可以根据个人口味添加不同的配料，如豆腐、粉丝、木耳等，这款汤品不仅适合冬季进补，还能增强免疫力，是一道家常美食的上佳之选。

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