红烧豆腐烧毛蟹的做法
红烧豆腐烧毛蟹，这是一道集鲜、香、辣于一体的美食，准备好新鲜的毛蟹和嫩滑的豆腐，将毛蟹洗净，去掉内脏和蟹盖，切成块状，豆腐则切成大小一致的小块，备用。
炒锅预热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入毛蟹块翻炒至变色，加入适量的料酒去腥，再加入豆瓣酱、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。
随后，将炒好的毛蟹块盛出，备用，在锅中加入适量的清水，放入豆腐块，用中小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁，待豆腐炖至入味，再将炒好的毛蟹块放入锅中，与豆腐一同炖煮。
加入适量的盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀，收汁后即可出锅，这道红烧豆腐烧毛蟹色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴，在品尝这道菜时，记得搭配米饭，让口感更加丰富。
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