作为一位资深美食家，我很高兴分享排骨蒸花卷儿的做法大全，这道菜色香味俱佳，既保留了排骨的鲜美，又融入了花卷儿的软糯，下面是详细的制作步骤：

准备好所需材料：排骨、中筋面粉、酵母、水、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等。

1、排骨处理：将排骨洗净，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

排骨蒸花卷儿的做法大全

2、和面：将中筋面粉和酵母放入盆中，加入适量水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大小。

3、制作花卷儿：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮，将腌制好的排骨放在面皮中央，卷起，捏紧封口。

4、蒸制：在蒸锅中加入适量水，将花卷儿摆放在蒸笼上，注意留出适当间隙，防止粘连，水开后，中火蒸15-20分钟。

5、炒配料：在炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后将蒸好的花卷儿取出，摆入盘中。

6、淋汁：将炒好的葱姜蒜和调料汁淋在花卷儿上，让花卷儿更加美味。

这道排骨蒸花卷儿色香味俱佳，口感丰富，是家庭聚餐的佳肴，只要掌握好每个步骤的要点，你也能轻松做出美味的排骨蒸花卷儿。

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