作为一名资深美食家，我对于番茄牛腩这道经典菜肴有着自己的独到见解，我将为大家分享一个加入鸡蛋的番茄牛腩做法，让这道菜肴的口感和营养更加丰富。

我们需要准备新鲜的牛腩、番茄、鸡蛋以及其他调味料，牛腩切成块状，番茄切块，鸡蛋打散备用，热锅凉油，将牛腩块放入锅中翻炒至表面微焦，再加入葱姜蒜爆香。

番茄牛腩做法加鸡蛋

加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁，加入适量的清水，放入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味料，大火烧开后转小火慢炖，待牛腩炖至七成熟时，加入提前打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，让鸡蛋液充分融入汤汁中。

继续炖煮约二十分钟，待牛腩熟透，汤汁浓稠，即可关火，番茄牛腩的香气扑鼻，鸡蛋的鲜美与牛腩的醇厚口感相互交织，让人食欲大增。

这道加入鸡蛋的番茄牛腩，不仅口感丰富，而且营养价值更高，牛腩富含蛋白质和脂肪，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，鸡蛋则提供了优质蛋白质和多种维生素，三者搭配，既美味可口，又滋补养生，是家庭餐桌上的佳肴。

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番茄牛腩做法加鸡蛋