碳烤豆腐乳，是一道融合了传统工艺与现代烹饪技巧的美味佳肴，下面，我将为您详细介绍这道美食的独特做法。

选取质地细腻、软硬适中的豆腐，切成大小均匀的小块，将切好的豆腐块放入清水中浸泡，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

碳烤豆腐乳的做法

准备适量的碳烤豆腐乳腌料，包括蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐和糖等，将这些调料混合均匀，涂抹在豆腐块上，确保每一块豆腐都均匀裹上调料。

随后，将涂抹好调料的豆腐块放入预热至200度的烤箱中，烤制大约15分钟，使其表面呈现出金黄色，口感外酥里嫩。

在烤制过程中，可以准备一些炭火，待豆腐烤好后，将其放在炭火上继续烤制，炭火烤制的豆腐乳，烟火气息更加浓郁，别有一番风味。

碳烤豆腐乳的做法

待豆腐块烤至两面金黄，且内部熟透时，即可出锅，豆腐乳表面焦香四溢，内部软嫩多汁，口感层次丰富，令人回味无穷。

这道碳烤豆腐乳，既保留了豆腐的原汁原味，又融入了炭火的独特香气，是一道极具特色的美食佳肴。

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碳烤豆腐乳的做法