电城鸡蛋豆腐，作为一道地道的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。

准备好所需的食材：鸡蛋、嫩豆腐、葱花、香菜、生抽、盐、食用油等。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

电城鸡蛋豆腐的做法

2、鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

3、热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，用中小火慢慢煎至两面金黄，出锅备用。

4、锅中留少许油，加入葱花爆香，然后加入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀。

5、加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，使豆腐和鸡蛋充分融合。

电城鸡蛋豆腐的做法

6、加入适量的生抽，调整口味，翻炒均匀。

7、撒上香菜，出锅即可。

这道电城鸡蛋豆腐色泽鲜亮，口感嫩滑，营养丰富，非常适合作为家常菜肴，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。

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电城鸡蛋豆腐的做法