作为一位美食家，我发现皖鱼这种食材的鲜美之处，在于其烹饪方法的简单与纯粹，下面，我将分享一种皖鱼的简单做法步骤，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

将皖鱼洗净，去鳞去内脏，然后用刀在鱼身两侧切上几道口子，以增加入味，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，让鱼更加鲜嫩。

皖鱼的简单做法步骤

将腌制好的皖鱼放入蒸锅中，蒸制15分钟，蒸鱼的过程中，可以在鱼身上撒上一些葱丝和香菜，以增加香气。

蒸好后，取出皖鱼，倒掉蒸鱼时产生的汤汁，在鱼身上均匀地撒上蒸鱼豉油，然后将热油浇在鱼身上，激发出食材的鲜美。

将蒸好的皖鱼放入盘中，摆上蒸鱼时用的葱丝和香菜，即可上桌，这道简单的皖鱼菜肴，色香味俱佳，既保留了食材的原汁原味，又充满了家的温馨。

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皖鱼的简单做法步骤