作为一位美食家，我很高兴分享排骨红萝卜焖饭的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常便饭中的佳品。

准备好以下食材：排骨500克，红萝卜2根，大米300克，葱姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

排骨红罗卜焖饭的做法

2、红萝卜去皮，切成滚刀块；葱姜洗净，切成片。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5、将大米洗净，加入锅中，与排骨一起翻炒均匀，让大米表面裹上一层调料。

6、将红萝卜块放入锅中，与排骨和大米一起翻炒，让食材充分混合。

7、加入适量水，水量以没过大米和排骨为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮。

8、焖煮约30分钟，待米饭熟透，排骨和红萝卜也变得酥软，用筷子插入米饭，感觉无硬心即可。

9、关火，揭开锅盖，用勺子轻轻翻拌，让米饭与排骨、红萝卜充分混合。

这道排骨红萝卜焖饭色泽诱人，米饭香软，排骨鲜美，红萝卜甜糯，是一道老少皆宜的家常美食。

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