沭阳糖肉，作为江苏省宿迁市沭阳县的一道传统名菜，深受当地人民喜爱，这道菜色泽红亮，口感外酥里嫩，糖香浓郁，做法独特。

准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、醋、白糖、盐等食材，将五花肉切成厚约1厘米、宽约3厘米的片，用料酒、酱油、盐腌制10分钟。

沭阳糖肉做法

炒锅放入适量的油，烧至五成热，放入葱姜爆香，捞出葱姜，放入腌制好的肉片，小火煎至肉片两面金黄，出锅备用。

另起锅，放入适量的清水，加入白糖，小火慢慢熬糖，直到糖色变成红褐色，倒入肉片，翻炒均匀，让肉片裹上糖色。

加入适量的醋，翻炒均匀，使肉片表面的糖色更加光亮，出锅前撒上少许葱花，提香增色。

沭阳糖肉做法

这样，一道美味的沭阳糖肉就做好了，吃上一口，外酥里嫩，糖香四溢，让人回味无穷，在享受这道美食的同时，也感受到了沭阳人民的热情与好客。

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沭阳糖肉做法