作为一名资深美食家，我特别钟爱那些融合了不同风味特色的创意菜肴，火腿鸡蛋抓饭便是其中之一，它将传统抓饭的香糯与火腿、鸡蛋的美味巧妙结合，以下是它的做法：

准备好食材：新鲜的大米、鸡腿肉、火腿、鸡蛋、胡萝卜、洋葱以及适量的盐、胡椒粉和橄榄油。

1、将大米洗净，浸泡30分钟，使其吸足水分。

2、鸡腿肉切成小块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

火腿鸡蛋抓饭的做法

3、胡萝卜、洋葱切成小丁，火腿切条，鸡蛋打散备用。

4、热锅凉油，先将腌制好的鸡肉块煸炒至变色，取出备用。

5、锅中留底油，加入洋葱丁翻炒至微黄，再加入胡萝卜丁和火腿条，翻炒均匀。

6、将煸炒好的鸡肉块重新放入锅中，加入适量的水，水量要略高于食材。

7、水开后，倒入浸泡好的大米，用勺子轻轻拌匀，转小火慢慢炖煮。

火腿鸡蛋抓饭的做法

8、在大米快熟时，将打散的鸡蛋均匀地淋在米饭上，用筷子轻轻挑动，让鸡蛋液充分融入米饭中。

9、待鸡蛋液凝固后，撒上适量的葱花，盖上锅盖，焖5分钟。

10、翻炒均匀，即可出锅。

火腿鸡蛋抓饭色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，是一道既简单又美味的家常菜，无论是早餐还是晚餐，都能让人食欲大开。

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火腿鸡蛋抓饭的做法