榨菜肉丝汤米饭，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍其制作方法：

准备好所需的食材：瘦肉、榨菜、生姜、大蒜、葱、食用油、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、米饭。

1、将瘦肉切成细丝，加入少许生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。

榨菜肉丝汤米饭的做法

2、榨菜切丝，生姜切片，大蒜切末，葱切成葱花备用。

3、锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，再加入榨菜丝翻炒均匀。

5、加入适量热水，大火烧开后，放入炒好的肉丝，煮至汤汁浓郁。

榨菜肉丝汤米饭的做法

6、将煮好的米饭盛入碗中，将煮好的榨菜肉丝汤倒在米饭上。

7、撒上葱花，即可享用美味的榨菜肉丝汤米饭。

这道菜的关键在于炒肉丝和煮汤的火候，肉丝要炒至变色即可，汤要煮至榨菜和肉丝的味道充分融合，这样，一碗香喷喷的榨菜肉丝汤米饭就做好了，既可以作为早餐，也可以作为晚餐，既营养又美味。

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榨菜肉丝汤米饭的做法