暖身养颜，鱼汤豆腐白菜鸡蛋的家常做法

寒冷的冬日，一碗热腾腾的鱼汤豆腐白菜鸡蛋，不仅能驱散寒意，还能滋养身心，这道家常菜以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

鱼汤豆腐白菜鸡蛋这道菜的主要食材包括：新鲜的鱼、嫩滑的豆腐、清脆的白菜和营养丰富的鸡蛋，鱼汤选用肉质鲜美的鱼类，如鲫鱼、草鱼等，豆腐则选用嫩豆腐，更容易吸收鱼汤的鲜美；白菜则选用新鲜的嫩叶，口感更佳；鸡蛋则是常见的食材，富含优质蛋白质。

作用功效：

1、鱼汤豆腐白菜鸡蛋中的鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进伤口愈合。

2、豆腐含有大豆蛋白，有助于降低血压、降低血脂，对心血管系统有保护作用。

3、白菜含有丰富的维生素和矿物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

暖身养颜，鱼汤豆腐白菜鸡蛋的家常做法

4、鸡蛋中的优质蛋白质和氨基酸，对于增强记忆力、提高大脑功能有很好的作用。

简单做法提示：

1、准备新鲜鱼一条，豆腐一盒，白菜适量，鸡蛋两个。

2、将鱼清洗干净，放入锅中煎至两面金黄，加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖。

3、煮鱼汤的同时，将豆腐切成小块，白菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。

4、鱼汤煮好后，将豆腐和白菜放入锅中，继续炖煮10分钟。

5、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固即可。

小贴士：

1、煎鱼时，可以在锅中加入少量姜片，可以去除鱼腥味。

2、炖鱼汤时，可以加入适量的料酒、姜片和葱段，增加鱼汤的鲜味。

3、煮鸡蛋时，要慢慢倒入，避免破坏豆腐的形状。

4、为了保证食材的新鲜，最好选择当天购买的新鲜鱼、豆腐和白菜。

这道鱼汤豆腐白菜鸡蛋，不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是冬季家庭餐桌上的佳品，希望大家都能尝试一下这道家常菜，为自己和家人带来温暖与美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鱼汤豆腐白菜鸡蛋，都能让家的味道更加浓郁

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