作为一名资深美食家，我深知尖椒炒鸡蛋这道家常菜的魅力所在，它的做法简单易学，却能在短时间内呈现出色香味俱佳的佳肴。

挑选新鲜的尖椒和鸡蛋是关键，尖椒要选择肉质厚实、色泽鲜亮的，鸡蛋则越新鲜越好，将尖椒洗净切成细丝，鸡蛋打散备用。

尖椒和鸡蛋做法

炒制时，先将锅预热，加入适量的食用油，待油温升高后，倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒至凝固，随后，将鸡蛋盛出备用。

在锅中加入少许油，放入切好的尖椒丝，用中火翻炒至断生，尖椒的香味已经充分释放，将炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

尖椒和鸡蛋做法

撒上葱花，出锅前再淋少许香油提香，一道美味的尖椒炒鸡蛋就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，尖椒的辣味与鸡蛋的鲜嫩相互交融，令人回味无穷，无论是早餐搭配粥品，还是晚餐搭配米饭，都是极佳的选择。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/221575.html

尖椒和鸡蛋做法