干货金丝鱼以其独特的口感和丰富的营养价值，深受美食爱好者喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味的干货金丝鱼的做法。

准备好所需的食材：干货金丝鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油等。

具体做法如下：

干货金丝鱼的做法

1、将干货金丝鱼用清水泡发，期间换水几次，直至鱼身变软，泡发好的金丝鱼用清水冲洗干净，沥干水分。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

3、将泡发好的金丝鱼放入锅中，煎至两面金黄，煎的过程中可适量加入料酒去腥。

4、加入生抽、老抽、盐、糖、醋等调料，翻炒均匀，让金丝鱼充分吸收调料的味道。

5、加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让金丝鱼充分入味。

6、加入香油提香，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可装盘。

这道干货金丝鱼色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常美味佳肴，学会这道菜，让家人朋友感受到你的烹饪技艺，共享美食的快乐。

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干货金丝鱼的做法