发泡炸鸡蛋做法
作为一名资深美食家，我不得不提一下这道简单却极具特色的发泡炸鸡蛋，它的口感既有鸡蛋的嫩滑，又有外皮的酥脆，是一道不可多得的美味佳肴。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，将面粉、淀粉和水按照1:1:1的比例混合，调成糊状，将调好的面糊倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
将油倒入锅中，烧至五成热，用筷子将鸡蛋液沿着锅边慢慢倒入，使其形成小圆球状，待鸡蛋液凝固后，轻轻翻面，炸至两面金黄，捞出沥油。
将炸好的发泡鸡蛋放入吸油纸上，让其稍微沥一下油，这道发泡炸鸡蛋便完成了，其外皮酥脆，内部嫩滑，味道鲜美，是一道老少皆宜的美食，不妨在家中尝试一下，相信会让你的味蕾为之一振。
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