夏日爽口佳肴，凉调小白菜的制作与功效解析

背景介绍：

在炎炎夏日，一道清凉爽口的凉调小白菜，不仅能消除暑气，还能为身体补充营养，凉调小白菜作为一道家常菜，深受大家喜爱，下面我们就来了解一下这道菜的制作方法和它独特的功效。

食材介绍：

凉调小白菜的主要食材是小白菜，小白菜是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，还需要一些调料，如蒜末、姜末、醋、盐、生抽、辣椒油等，这些调料能提升小白菜的风味。

作用功效：

1、清热解毒：小白菜具有清热解毒的作用，对于夏日暑热引起的身体不适有很好的缓解作用。

2、增强免疫力：小白菜中的维生素C有助于增强人体免疫力，抵抗病毒侵袭。

夏日爽口佳肴，凉调小白菜的制作与功效解析

3、预防心血管疾病：小白菜中的钙、磷、铁等矿物质有助于降低血压、血脂，预防心血管疾病。

4、促进消化：小白菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

5、美容养颜：小白菜中的维生素A有助于保持皮肤健康，防止皮肤老化。

简单做法提示：

1、将小白菜洗净，切成段，放入沸水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，以保持口感爽脆。

2、将蒜末、姜末、醋、盐、生抽、辣椒油等调料混合，调成料汁。

3、将焯水后的小白菜沥干水分，放入大碗中，倒入调好的料汁，拌匀。

4、将拌匀的小白菜放入冰箱冷藏，腌制30分钟，即可取出食用。

小贴士：

1、小白菜焯水的时间不宜过长，否则容易失去口感。

2、腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢口感更脆的可适当延长腌制时间。

3、凉调小白菜最好现做现吃，避免久放，以免影响口感和营养。

4、食用凉调小白菜时，可搭配一些主食，如米饭、面条等，丰富餐桌菜品。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉调小白菜，都能让家的味道更加浓郁

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