凉拌油菜拌豆腐，清爽美味，营养满分

背景介绍：

在繁忙的生活中，我们总追求简单快捷又营养美味的家常菜，凉拌油菜拌豆腐，就是这样一道既能满足味蕾，又能补充身体所需营养的佳肴。

食材介绍：

油菜，又称油麦菜，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，豆腐则是由大豆制成，含有高蛋白、低脂肪，是素食者的最佳选择，这道菜的主要食材还包括蒜末、辣椒油、醋、盐等调味品。

作用功效：

1、油菜含有丰富的维生素A、C和钙、铁等矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。

2、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病，同时还有助于减肥、增强免疫力。

3、蒜末具有抗菌消炎的作用，能有效抵抗病毒感染。

4、辣椒油能促进新陈代谢，增加食欲，使人精神焕发。

简单做法提示：

1、将油菜洗净，切成段，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。

3、热锅凉油，放入蒜末和辣椒油爆香，再加入适量的盐和醋，搅拌均匀。

凉拌油菜拌豆腐，清爽美味，营养满分

4、将油菜和豆腐放入大碗中，倒入调料汁，拌匀后即可食用。

小贴士：

1、焯水时加入少许盐，可以使油菜更加鲜绿。

2、豆腐焯水时加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

3、调料汁可以根据个人口味调整，喜欢酸辣的朋友可以适当增加醋和辣椒油的用量。

以下是完整的文章内容，共计1871个字：

在繁忙的生活中，我们总追求简单快捷又营养美味的家常菜，凉拌油菜拌豆腐，就是这样一道既能满足味蕾，又能补充身体所需营养的佳肴。

油菜，又称油麦菜，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，它在我国有着悠久的种植历史，早在唐代就有文献记载，油菜中含有丰富的维生素A、C和钙、铁等矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效，豆腐则是由大豆制成，含有高蛋白、低脂肪，是素食者的最佳选择，这道菜的主要食材还包括蒜末、辣椒油、醋、盐等调味品。

凉拌油菜拌豆腐具有以下作用功效：

1、油菜含有丰富的维生素A、C和钙、铁等矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效，常吃油菜有助于预防便秘，保持肠道健康。

2、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐还含有丰富的植物雌激素，有助于调节女性内分泌，预防乳腺癌等疾病。

3、蒜末具有抗菌消炎的作用，能有效抵抗病毒感染，蒜末还能降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4、辣椒油能促进新陈代谢，增加食欲，使人精神焕发，辣椒中的辣椒素还能燃烧脂肪，有助于减肥。

下面为您介绍凉拌油菜拌豆腐的简单做法：

1、将油菜洗净，切成段，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用，焯水时加入少许盐，可以使油菜更加鲜绿。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用，焯水时加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

3、热锅凉油，放入蒜末和辣椒油爆香，再加入适量的盐和醋，搅拌均匀。

4、将油菜和豆腐放入大碗中，倒入调料汁，拌匀后即可食用。

小贴士：

1、焯水时加入少许盐，可以使油菜更加鲜绿。