大鹏豆腐，作为一道地道的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，我们需要准备嫩豆腐一盒，新鲜的猪肉末、虾仁、香菇、胡萝卜等食材，以下是详细的做法步骤：

将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用，将虾仁去壳去肠线，切成小丁；香菇泡发后切成片；胡萝卜切成细丁。

大鹏豆腐的做法

在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色，加入虾仁丁、香菇片和胡萝卜丁，翻炒均匀，炒至食材熟透。

随后，加入适量的生抽、料酒、盐和糖，调味并翻炒均匀，将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，避免破坏豆腐的形状。

加入适量的清水或高汤，水量刚好没过豆腐即可，盖上锅盖，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

待汤汁浓稠，撒上葱花和香菜，即可出锅，大鹏豆腐色泽鲜亮，口感滑嫩，既有肉的鲜美，又有海鲜的鲜甜，是一道不可多得的美食佳肴。

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大鹏豆腐的做法