铜盘鸡，传统美食的魅力与家常做法解析

铜盘鸡，作为一道具有浓郁地方特色的传统美食，起源于四川，深受当地人民的喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，使得这道菜肴在中华美食中占有一席之地。

食材介绍：

铜盘鸡的主要食材为鸡肉、水发木耳、水发笋片、葱姜蒜等，鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，具有较高的营养价值，水发木耳和笋片则能增加菜肴的口感和营养价值。

作用功效：

1、鸡肉具有温中补气、补虚填精、健脾胃、活血脉的功效，对于体质虚弱、病后初愈、产后虚损等症状有很好的滋补作用。

2、水发木耳含有丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘，还能降低血压、降低血脂、预防心血管疾病。

3、水发笋片含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有清热解毒、润肺止咳的作用。

铜盘鸡，传统美食的魅力与家常做法解析

简单做法提示：

1、鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟；

2、水发木耳、笋片洗净，切成片状；

3、葱姜蒜切末，备用；

4、烧热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

5、放入腌制好的鸡肉块，翻炒均匀；

6、加入木耳、笋片，翻炒均匀；

7、加入适量水，盖上锅盖，炖煮10分钟；

8、最后加入调味即可。

小贴士：

1、腌制鸡肉时，加入适量的料酒和胡椒粉可以去除鸡肉的腥味；

2、木耳和笋片要提前用水泡发，否则口感较差；

3、炒菜时，火候要适中，以免糊锅；

4、鸡肉炖煮的时间不宜过长，以免肉质变老。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的铜盘鸡，都能让家的味道更加浓郁

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