铜陵臭豆腐烧肥肠，独特风味，美味再现

背景介绍：

铜陵臭豆腐烧肥肠，是安徽省铜陵市的一道传统名菜，融合了臭豆腐的浓郁香气和肥肠的鲜美口感，深受当地食客喜爱，这道菜以其独特的风味，成为了铜陵美食的代表之一。

食材介绍：

铜陵臭豆腐：选用优质的黄豆，经过发酵、磨浆、点浆、压制成型等多道工序，制作而成的臭豆腐，质地绵软，香气浓郁。

肥肠：选用新鲜的猪大肠，经过清洗、焯水、煮熟等步骤，去除腥味，使其口感鲜美。

还需准备一些辅料，如生姜、大蒜、辣椒、豆芽等。

作用功效：

1、铜陵臭豆腐富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的作用。

铜陵臭豆腐烧肥肠，独特风味，美味再现

2、肥肠含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，还能增强免疫力。

3、此菜中的辣椒具有开胃消食、促进血液循环的作用。

简单做法提示：

1、首先将肥肠煮熟，捞出晾凉，切成约1厘米厚的片。

2、将臭豆腐切成小块，备用。

3、烧热锅，加入适量的油，放入生姜、大蒜炒香，再加入辣椒煸炒。

4、将肥肠放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮沸。

5、将臭豆腐放入锅中，煮至豆腐熟透，加入豆芽翻炒均匀。

6、加入适量的盐、酱油、醋等调料，翻炒均匀即可。

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小贴士：

1、煮肥肠时，可以加入一些料酒、姜片、葱段等去腥。

2、炒菜时，火候要控制好，以免炒糊。

3、豆芽不宜煮得太久，以免失去口感。

4、喜欢吃辣的可以适当增加辣椒的用量。

铜陵臭豆腐烧肥肠，一道独具特色的美食，等你来品尝！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的铜陵臭豆腐烧肥肠，都能让家的味道更加浓郁

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