粤菜风味日本豆腐，细腻口感，营养满分，家常做法详解

背景介绍：

粤菜，作为中国八大菜系之一，以其烹饪技法精细、口味清淡著称，我们要介绍的是一道融合了粤菜风味的日本豆腐，它以独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的一道佳肴。

食材介绍：

日本豆腐，又称玉子豆腐，是一种由鸡蛋和豆浆制成的豆制品，它质地细腻、口感滑嫩，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，我们还需要准备一些常见的粤菜调料，如生抽、老抽、耗油、蒜蓉、葱花等，以及一些辅料，如青椒、红椒、胡萝卜等。

作用功效：

1、日本豆腐富含优质蛋白质，有利于人体吸收和利用，对于增强免疫力、促进生长发育具有积极作用。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

3、豆腐中的卵磷脂有助于提高大脑功能，增强记忆力。

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4、粤菜调料中的蒜蓉、葱花等具有杀菌、消炎的作用，有助于增强抵抗力。

简单做法提示：

1、准备好日本豆腐，将其切成厚约1厘米的片状，放入蒸锅中蒸熟。

2、蒸豆腐的同时，将青椒、红椒、胡萝卜切成丝，备用。

3、烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜蓉、葱花爆香。

4、加入青椒、红椒、胡萝卜丝翻炒至断生，加入生抽、老抽、耗油调味。

5、将蒸好的豆腐从蒸锅中取出，摆入盘中，将炒好的蔬菜丝铺在豆腐上。

6、锅中再加入适量的清水，加入适量的盐、鸡精，烧开后淋在豆腐上。

7、撒上葱花，即可上桌享用。

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小贴士：

1、豆腐蒸的时间不宜过长，以免影响口感。

2、蔬菜丝翻炒的时间不宜过长，保持脆嫩口感。

3、根据个人口味，可适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。

4、烹饪过程中，注意火候掌握，以免烧焦。

这道粤菜风味的日本豆腐，不仅口感细腻，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手试试吧，让家人朋友品尝到这道美味佳肴！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的粤菜日本豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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