生抄鸡，传统美食的现代演绎，鲜美口感一学就会

背景介绍：

生抄鸡，又称生炒鸡，是一道源于我国广东的传统菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪手法而闻名，这道菜色香味俱佳，深受食客喜爱，是家庭聚餐和宴请客人的佳肴。

食材介绍：

生抄鸡的主要食材为鸡肉，选用肉质鲜嫩、皮脂适中的鸡种，如三黄鸡、乌鸡等，还需准备以下配料：生姜、大蒜、葱、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等，这些食材的搭配使得生抄鸡色香味俱佳，营养丰富。

作用功效：

1、鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力，提高免疫力。

2、生姜具有温中散寒、止呕、止咳、消痰等功效，可缓解感冒症状。

3、大蒜具有抗菌、抗炎、降血脂、抗氧化等作用，有益于心血管健康。

生抄鸡，传统美食的现代演绎，鲜美口感一学就会

4、葱具有发表、解毒、通窍等功效，可缓解感冒头痛。

5、青椒、红椒富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒。

简单做法提示：

1、鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、生姜、大蒜切片，葱切段，青椒、红椒切块备用。

3、热锅凉油，放入生姜、大蒜片爆香，再加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

4、加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，放入青椒、红椒继续翻炒。

5、待食材熟透，加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。

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小贴士：

1、腌制鸡肉时，加入适量料酒和胡椒粉，可以去腥增香。

2、炒鸡肉时，火候要控制好，以免炒糊。

3、青椒、红椒切块后，可用清水浸泡一下，去除涩味。

4、炒制过程中，可适量加入清水，防止食材过于干燥。

就是关于生抄鸡的背景介绍、食材介绍、作用功效、简单做法提示和小贴士，学会这道美食，让家人朋友品尝到美味的佳肴，共享美好时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的生抄鸡，都能让家的味道更加浓郁

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