清炖豆腐鱼，鲜美营养，家的味道

在我国传统美食中，豆腐鱼因其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，清炖豆腐鱼作为一道家常菜，不仅美味可口，还能滋养身体，是许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

清炖豆腐鱼的主要食材为新鲜草鱼、嫩豆腐和葱姜蒜等调料，草鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；嫩豆腐则含有丰富的植物蛋白，口感滑嫩，易于消化，这两种食材搭配，既保证了菜肴的口感，又提供了丰富的营养。

作用功效：

1、营养丰富：草鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质，对于增强身体抵抗力、促进伤口愈合有很好的作用。

2、补钙：豆腐中的钙质含量较高，对于儿童和老年人来说，有助于骨骼发育和预防骨质疏松。

3、降脂：草鱼中的脂肪含量较低，对于心血管疾病患者有一定的降脂作用。

清炖豆腐鱼，鲜美营养，家的味道

4、清热解毒：豆腐具有清热解毒的作用，对于身体燥热、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、草鱼处理干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟；

2、嫩豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥；

3、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，放入腌制好的草鱼块煎至两面金黄；

4、加入适量水，放入焯水后的豆腐，大火烧开后转小火慢炖20分钟；

5、调入盐、胡椒粉、鸡精等调料，撒上葱花，即可出锅。

清炖豆腐鱼，鲜美营养，家的味道

小贴士：

1、草鱼在炖煮过程中，容易破碎，因此在煎鱼时要小心翻动；

2、嫩豆腐焯水时，水中可加入少许盐，以保持豆腐的完整性；

3、炖煮过程中，要注意火候，保持汤汁的鲜美；

4、食用时，可根据个人口味，搭配米饭或面条。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清对豆腐鱼，都能让家的味道更加浓郁

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