蚝油肉末炖豆腐，家常美味，营养滋补的烹饪指南

蚝油肉末炖豆腐是一道经典的粤菜家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，让我们一起走进这道菜的制作过程，感受它的魅力。

食材介绍：

蚝油肉末炖豆腐的主要食材包括：豆腐、猪肉末、蚝油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、清水等。

豆腐：豆腐是这道菜的灵魂，选用嫩豆腐口感更佳，豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

猪肉末：猪肉末为这道菜增添了鲜美口感，同时提供了丰富的蛋白质和脂肪。

蚝油：蚝油是这道菜的特色调味品，具有浓郁的鲜味，能使菜肴更加美味。

其他食材如葱、姜、蒜等，则为菜肴增添香气和风味。

作用功效：

蚝油肉末炖豆腐，家常美味，营养滋补的烹饪指南

1、豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、猪肉末中的脂肪和蛋白质，能提供人体所需的能量和营养。

3、蚝油含有多种微量元素，能促进新陈代谢，增强食欲。

4、葱、姜、蒜等食材具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，有助于提高人体免疫力。

简单做法提示：

1、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

3、加入猪肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

4、放入焯好水的豆腐，加入蚝油、白糖、食盐调味，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、蚝油加入菜肴中，能使菜肴更加鲜美，但不要过量，以免过于咸重。

3、炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

就是蚝油肉末炖豆腐的详细制作过程，希望您在尝试这道菜肴时，能够享受到它的美味和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蚝油肉末炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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