蚝油秋葵拌豆腐——家常美味，营养满分

蚝油秋葵拌豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以豆腐的细腻口感和秋葵的独特风味为特色，搭配蚝油调味，既简单又美味。

食材介绍：

豆腐是一种以黄豆为主要原料制成的豆制品，质地嫩滑，富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，秋葵，又称黄秋葵，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，蚝油则是一种常见的调味品，由蚝汁、盐、糖等调料制成，味道鲜美。

作用功效：

1、豆腐中的优质蛋白质有助于增强身体抵抗力，促进肌肉生长。

2、秋葵中的膳食纤维有助于消化，预防便秘，降低血糖。

3、豆腐和秋葵中的矿物质有助于补充身体所需的营养，维持骨骼健康。

4、蚝油中的锌元素有助于增强免疫力，促进伤口愈合。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、秋葵、蚝油、蒜末、红椒等。

2、将豆腐切成小块，秋葵洗净，红椒切丝备用。

蚝油秋葵拌豆腐——家常美味，营养满分

3、锅中烧开水，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

4、另起锅，加入蒜末、红椒丝爆香，再加入蚝油炒匀。

5、将焯水的豆腐和秋葵放入炒锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

以下为详细文章内容：

蚝油秋葵拌豆腐，这道看似简单的家常菜，实则蕴含着丰富的营养价值和独特的口感，下面，就让我为大家详细介绍这道美食的食材、作用功效以及简单做法。

食材介绍

豆腐，又称豆腐花，是我国传统的豆制品，以黄豆为主要原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制成，豆腐质地嫩滑，富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，被誉为“植物肉”。

秋葵，又称黄秋葵，是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、润肠通便、降血糖等功效，秋葵的口感独特，滑嫩爽口，深受人们喜爱。

蚝油，是一种常见的调味品，由蚝汁、盐、糖等调料制成，蚝油味道鲜美，营养丰富，具有增强免疫力、促进伤口愈合等作用。

1、豆腐中的优质蛋白质有助于增强身体抵抗力，促进肌肉生长，豆腐中的钙、铁等矿物质有助于补充身体所需的营养，维持骨骼健康。

2、秋葵中的膳食纤维有助于消化，预防便秘，降低血糖，秋葵中的维生素C和矿物质也有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

3、蚝油中的锌元素有助于增强免疫力，促进伤口愈合，蚝油还能促进食欲，提高菜肴的口感。

1、准备食材：豆腐1块，秋葵5根，蚝油2汤匙，蒜末适量，红椒1个，葱花适量。

蚝油秋葵拌豆腐——家常美味，营养满分

2、将豆腐切成小块，秋葵洗净，红椒切丝备用。

3、锅中烧开水，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

4、另起锅，加入蒜末、红椒丝爆香，再加入蚝油炒匀。

5、将焯水的豆腐和秋葵放入炒锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，以去除豆腐的腥味。

2、秋葵在炒制过程中，不宜炒得过久，以免口感变差。

3、蚝油的用量可以根据个人口味调整，喜欢味道更浓郁的可以适当增加。

4、这道菜肴适合搭配米饭食用，营养丰富，口感美味。

蚝油秋葵拌豆腐是一道简单易学、营养丰富的家常菜，大家不妨尝试一下，让美食为生活增添色彩。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蚝油秋葵拌豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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