窝瓜咯噔汤，这是一道极具地方特色的美食，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍这道汤品的做法。

准备新鲜的窝瓜一个，洗净后去皮去籽，切成小块，再准备一些咯噔，这是一种特制的淀粉制品，形状类似小珍珠，市面上有售。

窝瓜咯噔汤的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，然后加入窝瓜块翻炒均匀，炒至窝瓜块表面微黄，加入适量的清水，大火烧开后，转小火慢炖。

待窝瓜煮至软烂，汤汁浓郁时，加入事先准备好的咯噔，用筷子轻轻搅拌均匀，防止粘锅，继续小火炖煮，直至咯噔完全熟透，汤汁变得更加浓稠。

窝瓜咯噔汤的做法

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅，一碗热腾腾、鲜美可口的窝瓜咯噔汤就做好了，它不仅口感丰富，还具有润肺、止咳、美容养颜的功效，是家庭餐桌上的佳品。

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窝瓜咯噔汤的做法