作为一名资深美食家，我深知米饭与尖椒干豆腐的搭配，不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法。

准备好所需食材：新鲜嫩豆腐一盒，尖椒几个，葱姜蒜适量，还有酱油、蚝油、盐、糖等调味品。

步骤如下：

1、将豆腐切成大小均匀的小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

米饭配尖椒干豆腐的做法

2、尖椒洗净，切成细圈；葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量的食用油，待油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4、放入尖椒圈翻炒，炒至尖椒断生。

5、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，防止豆腐破碎。

6、加入适量的酱油、蚝油、盐和糖，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。

米饭配尖椒干豆腐的做法

7、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐更加入味。

8、炖煮完成后，关火，将豆腐和汤汁一起倒入事先准备好的米饭上。

这样，一道美味的米饭配尖椒干豆腐就完成了，米饭的软糯与豆腐的嫩滑，再加上尖椒的爽脆，口感层次丰富，令人回味无穷，在享受这道美食的同时，也不妨搭配一杯清茶，以中和口中的油腻，增添一番风味。

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米饭配尖椒干豆腐的做法