排骨的做法用砂锅炖多久
作为一名资深美食家，我深知砂锅炖排骨的秘诀，通常情况下，将排骨洗净后，先进行焯水去腥，然后放入砂锅，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，将砂锅置于中小火上，慢炖约一个半小时至两个小时左右。
这个时间段内，排骨的肉质会逐渐变得酥烂，骨髓中的精华也会充分融入汤汁中，值得注意的是，炖煮过程中要适时撇去浮沫，保持汤汁的清澈，待排骨炖至肉质软烂，汤汁浓郁，即可关火，排骨的鲜美与砂锅的醇厚味道相得益彰，让人食欲大增，耐心是炖制美味的关键。
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