作为一名资深的美食家，我深知枣子月饼的独特魅力，这款月饼以其独特的枣香和细腻的口感，深受人们的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍枣子月饼的做法。

我们需要准备以下食材：面粉、转化糖浆、食用碱水、花生油、红枣、核桃仁、瓜子仁、桂花等。

具体做法如下：

1、将红枣洗净，去核，然后放入锅中煮至软烂，捞出备用。

枣子月饼做法

2、将煮熟的红枣压成泥，加入适量的食用碱水，搅拌均匀，以去除红枣的酸味。

3、将转化糖浆、花生油、食用碱水和面粉混合，揉成面团，松弛30分钟。

4、将红枣泥、核桃仁、瓜子仁、桂花等食材混合，搅拌均匀，制成馅料。

5、将松弛好的面团分成若干等份，擀成圆片，包入馅料，捏紧封口。

枣子月饼做法

6、将包好的月饼放入预热好的烤箱中，烤箱温度设置为180℃，烘烤约20分钟，待月饼表面呈金黄色时即可出炉。

7、烘烤好的月饼取出，稍微晾凉后，放入密封容器中保存，使其回油，口感更佳。

这款枣子月饼做法简单，口感独特，不仅适合家庭制作，也是佳节送礼的佳品，希望大家都能尝试一下，感受这款传统美食的魅力。

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枣子月饼做法