作为一名资深的美食家，我不得不提的是，婴儿鸭肉因其肉质鲜嫩、味道醇厚而备受喜爱，以下是一种简单又美味的婴儿鸭肉做法，供大家参考。

将婴儿鸭清洗干净，去掉内脏，然后用热水浸泡片刻，以去除多余的血水和杂质，将鸭肉切成块状，备用。

婴儿鸭肉做法

在锅中加入适量的清水，放入切好的鸭肉，再加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟至鸭肉熟透。

另起一锅，加入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜蓉、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后，将炖好的鸭肉捞出，放入锅中翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分渗透到鸭肉中。

婴儿鸭肉做法

加入适量的生抽、老抽调色，撒上葱花、香菜段，翻炒均匀即可出锅，这道婴儿鸭肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道家常菜中的佳品。

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婴儿鸭肉做法