宣城灌汤小笼包，以其皮薄汤多、味道鲜美而闻名，下面我将详细介绍这道地道的宣城美食的做法：

准备食材：选用优质的五花肉，剁成肉馅；准备好鲜美的骨头汤，提前熬制备用；还需面粉、酵母、葱姜水、酱油、盐、糖、料酒等调味料。

制作步骤如下：

1、将面粉和酵母混合，加入适量的水和成面团，揉至光滑后盖上湿布发酵1小时。

宣城灌汤小笼包的做法

2、肉馅中加入葱姜水、酱油、盐、糖、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成圆皮。

4、把腌制好的肉馅放在圆皮中央，然后加入适量熬好的骨头汤。

5、用手指捏紧圆皮边缘，将肉馅和汤包好，注意不要让汤汁漏出。

6、将包好的小笼包放入蒸锅，用大火蒸10分钟。

7、蒸熟后，取出小笼包，用筷子轻轻夹起，避免汤汁流出。

8、配上特制的蘸料，即可品尝美味的宣城灌汤小笼包。

这道美食的关键在于肉馅的腌制和汤汁的熬制，只有掌握了这两点，才能做出皮薄汤多、味道鲜美的小笼包，在品尝这道美食时，记得要小心烫嘴，细细品味汤汁的美味。

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宣城灌汤小笼包的做法