南京，这座古城不仅以其悠久的历史和丰富的文化闻名，更以独特的美食吸引着无数食客，南京的鱼，因其肉质鲜美、营养丰富，成为当地菜肴中的一绝，南京的鱼做法多样，其中最具代表性的有以下几种：

清蒸鱼是南京的传统做法之一，选用肉质细腻的鱼类，如鳜鱼或鲈鱼，以清淡的调料腌制后，蒸至肉质鲜嫩，保留了鱼的原汁原味。

南京的鱼有什么做法

松鼠桂鱼也是南京的特色菜肴，将桂鱼去骨切片，裹上淀粉炸至外酥里嫩，再浇上酸甜可口的酱汁，形似松鼠，口感鲜美。

糖醋鱼也是南京人喜爱的做法，选用草鱼或鲤鱼，炸至金黄后，以糖醋汁烹煮，酸甜适口，鱼肉外酥里嫩。

还有红烧鱼、鱼头豆腐汤等多种做法，每一种都展现了南京人对食材的尊重和对烹饪技艺的精湛掌握，无论是家庭聚餐还是宴请客人，南京的鱼都是不可或缺的美味佳肴。

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南京的鱼有什么做法