作为一名资深美食家，我深知口袋麻辣鱼豆腐的独特魅力，这道菜融合了麻辣的刺激与豆腐的嫩滑，下面我来为大家详细介绍一下口袋麻辣鱼豆腐的做法。

准备好新鲜的鱼肉和嫩豆腐，将鱼肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟，让鱼肉更加入味，将嫩豆腐切成小块，备用。

口袋麻辣鱼豆腐的做法

热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用，在锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料，翻炒均匀，熬制出麻辣汤汁。

待汤汁浓郁后，将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收麻辣汤汁的味道，随后，将嫩豆腐块放入锅中，轻轻翻动，使豆腐与鱼片相互交融。

口袋麻辣鱼豆腐的做法

加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜点缀，翻炒均匀后，即可出锅，这道口袋麻辣鱼豆腐色泽红亮，麻辣鲜香，口感滑嫩，绝对是一道令人回味无穷的佳肴。

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口袋麻辣鱼豆腐的做法