作为一位资深美食家，我深知排骨青瓜腐竹这道菜的独特魅力，它融合了排骨的鲜美、青瓜的清爽以及腐竹的柔软，三者搭配得天衣无缝，下面，我将为您详细介绍一下这道菜的做法大全。

准备好所需的食材：排骨、青瓜、腐竹、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

做法一：

1、将排骨洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。

2、青瓜洗净，切成菱形片；腐竹泡软，切成小段。

3、锅中放油，爆香葱姜蒜，放入排骨翻炒至表面微焦。

排骨青瓜腐竹的做法大全

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入适量水。

5、大火烧开后，转小火炖煮30分钟，直至排骨熟透。

6、加入青瓜和腐竹，翻炒均匀，加盐、糖、胡椒粉调味。

7、炖煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。

做法二：

1、食材准备同上。

2、将排骨焯水后，加入适量生抽、老抽、料酒腌制20分钟。

排骨青瓜腐竹的做法大全

3、锅中放油，爆香葱姜蒜，放入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入适量水，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

5、另起锅，将腐竹泡软，焯水煮熟，捞出沥干水分。

6、将青瓜切片，焯水煮熟，捞出沥干水分。

7、将煮熟的排骨、腐竹、青瓜放入碗中，加入调味料拌匀，撒上葱花即可。

这道排骨青瓜腐竹的做法多样，但无论哪种做法，都能让您品尝到这道菜的美味，不妨动手尝试，为您的餐桌增添一道佳肴。

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