红牛鸡蛋汤，这是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

我们需要准备食材：红牛（牛腩）300克，鸡蛋2个，葱姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

步骤一：将牛腩切成块，放入清水中浸泡1小时，去除血水，然后焯水捞出备用。

红牛鸡蛋汤做法大全

步骤二：锅中加入适量清水，放入葱姜，大火烧开，然后将焯过水的牛腩放入锅中，小火慢炖1小时。

步骤三：在牛腩快炖好的时候，将鸡蛋打散备用。

步骤四：将炖好的牛腩汤滤出，去掉葱姜，将汤重新放入锅中烧开。

步骤五：将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

步骤六：加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

这样，一道美味的红牛鸡蛋汤就做好了，它的汤汁鲜美，肉质鲜嫩，是一道适合全家人共享的佳肴。

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