作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一下排骨酱叉烧肉的做法，这道菜肴融合了排骨的鲜美和叉烧酱的独特风味，是一道色香味俱佳的佳肴。

准备好以下食材：排骨、叉烧酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、大蒜、姜、葱。

具体步骤如下：

1、将排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背轻轻拍打排骨，使其更容易入味。

2、在一个碗中，加入适量的叉烧酱、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，作为腌制酱料。

排骨酱叉烧肉的做法

3、将排骨放入腌制酱料中，均匀涂抹，让排骨充分吸收酱料的味道，腌制时间约为30分钟。

4、在腌制过程中，准备一些蒜末、姜末和葱花。

5、将腌制好的排骨放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可加入蒜末、姜末炒香。

6、待排骨煎好后，加入腌制酱料，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱料的味道。

7、加入适量的水，水量刚好没过排骨即可，然后盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟。

排骨酱叉烧肉的做法

8、焖煮过程中，可以不时翻动排骨，使其受热均匀。

9、待排骨熟透后，加入蜂蜜，翻炒均匀，让排骨表面呈现出诱人的光泽。

10、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道排骨酱叉烧肉色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食，学会这道菜肴的做法，相信会让你的家人朋友赞不绝口。

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排骨酱叉烧肉的做法