作为一名资深美食家，我不得不提一下这道别具特色的美食——鱼皮豆腐包子，它的口感鲜美，营养丰富，下面我来为大家详细介绍它的做法。

准备食材：新鲜鱼皮、嫩豆腐、猪肉馅、葱姜水、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油、酵母粉、中筋面粉。

1、将中筋面粉中加入适量的酵母粉，用温水揉成面团，发酵至原体积的2倍大。

2、新鲜鱼皮清洗干净，切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

鱼皮豆腐包子的做法

3、嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

4、猪肉馅中加入葱姜水、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀至上劲。

5、将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。

6、取一个圆皮，放入适量的豆腐块、猪肉馅和鱼皮块，包好，捏紧封口。

鱼皮豆腐包子的做法

7、将包好的包子摆入蒸锅，二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟。

8、蒸好的鱼皮豆腐包子取出，趁热食用，口感鲜美，营养丰富。

这道鱼皮豆腐包子融合了海鲜、豆腐和肉类的美味，是一道不可多得的美食佳肴，希望大家尝试制作，享受这道美食带来的愉悦。

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鱼皮豆腐包子的做法