辣椒豆腐皮包，这道融合了麻辣与豆香的美味佳肴，是川菜中的经典之作，下面我来分享一下这道菜的独特做法：

准备好新鲜的豆腐皮，这种豆腐皮要质地柔韧，口感滑嫩，将豆腐皮切成大小适中的方块，备用。

辣椒豆腐皮包的做法

挑选肉质鲜美的辣椒，可以是尖椒或者小米辣，根据个人口味调整辣度，将辣椒洗净，切成细丝，这样能更好地释放出辣椒的香辣味。

将切好的辣椒丝和豆腐皮放入大碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、香油和少许的清水，拌匀，让豆腐皮充分吸收调料的味道。

将拌匀的豆腐皮和辣椒丝包入事先准备好的蒸锅中，用大火蒸约10分钟，让豆腐皮完全吸收辣椒的辣味和香气。

辣椒豆腐皮包的做法

蒸好后，取出豆腐皮包，撒上葱花、蒜末和香菜，再淋上一勺热油，激发出食材的鲜香。

将辣椒豆腐皮包装盘，这道色泽诱人、口感丰富的佳肴就完成了，辣椒豆腐皮包不仅辣而不燥，而且豆腐皮的滑嫩与辣椒的香辣完美结合，让人一尝难忘。

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辣椒豆腐皮包的做法