作为一位资深美食家，我深知辣白菜汤酱排骨的独特魅力，这道菜融合了韩国传统辣白菜的酸辣口感与排骨的鲜美，下面就来分享它的做法。

准备新鲜的排骨，用清水冲洗干净，然后放入锅中焯水，加入适量的料酒和姜片，去除排骨的血水和腥味，焯水后，将排骨捞出备用。

辣白菜汤酱排骨的做法

制作辣白菜汤底，将辣白菜切丝，与蒜末、姜末一起放入锅中炒香，再加入适量的清水，待水开后，放入焯好水的排骨，转小火慢炖，让排骨充分吸收辣白菜的酸辣味道。

在炖煮过程中，可以加入适量的酱油、豆瓣酱和糖，调整汤汁的咸甜辣味，待排骨炖至肉质酥软，汤汁浓郁时，即可加入事先准备好的土豆块、豆腐等配料，继续炖煮。

待所有食材都炖熟后，撒上葱花、香菜等调味料，一碗美味的辣白菜汤酱排骨就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有辣白菜的酸辣开胃，又有排骨的鲜美醇厚，是冬日里的一道温暖佳肴。

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辣白菜汤酱排骨的做法