象牙排骨，色泽洁白如象牙，口感鲜嫩多汁，是一道经典的粤菜佳肴，下面我来为大家介绍一下这道美味的做法：

准备好所需的食材：精选排骨、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜蓉、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、清水。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成约5厘米长的段，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

象牙排骨的做法

2、烧热锅，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜蓉炒香。

3、加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入清水，水量要没过排骨，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

象牙排骨的做法

6、炖至排骨熟透，加入白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7、将排骨捞出，摆放在盘中，剩下的汤汁继续煮至浓稠，浇在排骨上即可。

这道象牙排骨色泽诱人，口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道适合家庭聚餐的佳肴，学会了这道做法，相信您一定会在亲朋好友面前大显身手。

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象牙排骨的做法