豉汁排骨肠头汤是一道色香味俱佳的传统粤菜汤品，其独特的风味让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍一下这道美食的做法：

准备好所需的食材：排骨、肠头、豆豉、姜片、葱段、蒜蓉、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水等。

具体做法如下：

1、将排骨和肠头分别清洗干净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

豉汁排骨肠头汤的做法

2、热锅加入适量油，放入姜片、葱段和蒜蓉爆香。

3、加入豆豉炒香，然后放入焯好水的排骨和肠头翻炒均匀。

4、倒入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，让食材上色。

5、加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至排骨和肠头熟透。

豉汁排骨肠头汤的做法

6、在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

7、汤煮好后，捞出姜片、葱段，撒上葱花即可。

这道豉汁排骨肠头汤，汤汁鲜美，排骨和肠头软烂入味，搭配豆豉的独特风味，让人食欲大增，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的豉汁排骨肠头汤，既暖身又滋养。

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豉汁排骨肠头汤的做法