蒸鸡和蒸排骨是中华美食中的经典家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面我来分享一下这两道菜的家常做法。

蒸鸡的做法：

1、准备一只约1000克的鸡，清洗干净后，用刀背轻轻拍打鸡身，使肉质松软。

2、将鸡放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制30分钟。

蒸鸡蒸排骨的家常做法

3、将腌制好的鸡放入蒸锅中，蒸约40分钟至鸡肉熟透。

4、取出蒸好的鸡，撒上葱花、香菜，淋上蒸鸡的原汁，即可上桌。

蒸排骨的做法：

1、准备500克排骨，清洗干净后，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2、将排骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟。

3、将腌制好的排骨放入蒸锅中，上面可以放一些切片的土豆或者红薯，以增加口感。

4、蒸约40分钟至排骨熟透，取出后撒上葱花、香菜，淋上蒸排骨的原汁，即可享用。

这两道菜的家常做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭日常烹饪，蒸鸡鲜嫩多汁，蒸排骨肉质鲜嫩，搭配米饭更是美味无比，大家不妨试着动手做一下，相信一定会让家人朋友赞不绝口。

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蒸鸡蒸排骨的家常做法