靖边大烩菜，作为陕北地区的一道传统美食，深受当地人民的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

准备食材：五花肉、土豆、豆腐、粉条、胡萝卜、木耳、黄花菜、青菜等，这些食材可根据个人口味适量增减。

具体做法如下：

1、将五花肉切成薄片，用开水焯水去腥，捞出备用。

靖边大烩菜的做法

2、土豆、胡萝卜分别切成块，豆腐切成厚片，木耳、黄花菜提前用水泡发。

3、热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒，炒至肉片微黄，出香味。

4、放入土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀，加入适量的水，煮至八成熟。

5、将木耳、黄花菜放入锅中，翻炒均匀，加入泡发的粉条。

6、将豆腐片放入锅中，轻轻翻动，以免弄碎豆腐。

靖边大烩菜的做法

7、加入适量的盐、生抽、老抽、五香粉等调料，翻炒均匀，煮至所有食材熟透。

8、放入洗净的青菜，翻炒均匀，出锅前撒上葱花、香菜点缀。

这样，一道色香味俱佳的靖边大烩菜就做好了，这道菜融合了多种食材，口感丰富，营养均衡，是陕北人民餐桌上的佳肴。

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靖边大烩菜的做法