作为一位资深美食家，我深知青菜芋子的魅力所在，这道菜肴将青菜的清新与芋头的绵软口感完美结合，下面我来为大家详细介绍一下青菜芋子的做法。

准备好新鲜的青菜和芋头，将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡片刻，去除多余淀粉，青菜则洗净，切成适口大小的段。

青菜芋子的做法

热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香，随后，加入芋头翻炒至表面微黄，再加入青菜快速翻炒，炒至青菜变软后，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量刚好没过食材即可，盖上锅盖，中火炖煮约10分钟，直至芋头熟软，汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

青菜芋子的做法看似简单，但每一个步骤都讲究火候与口感，做好了这道菜，不仅色香味俱佳，更是养生佳品，值得一试。

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青菜芋子的做法