豆腐煮泡菜与白菜，是一道简单而美味的家常菜，以下是这道菜的制作方法：

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，泡菜适量，大白菜一颗，蒜末、姜末各少许，辣椒适量（根据口味），盐、鸡精、食用油适量。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、大白菜洗净，切成宽条状；泡菜切成小块。

豆腐煮泡菜和白菜的做法

3、热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

4、接着加入泡菜翻炒，炒至泡菜出香。

5、然后放入大白菜，快速翻炒至白菜稍微变软。

6、将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，尽量避免破坏豆腐的形状。

7、加入适量的盐、鸡精调味，再加入辣椒提辣。

8、倒入适量的清水，水量以没过食材为宜。

9、大火烧开后，转小火慢炖10分钟左右，让豆腐和白菜充分吸收泡菜的鲜味。

10、撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。

这道豆腐煮泡菜与白菜，色泽诱人，口感丰富，既保留了泡菜的酸辣，又融入了豆腐的嫩滑与白菜的清甜，是一道适合家庭聚餐的温暖佳肴。

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豆腐煮泡菜和白菜的做法