青椒炒三层肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道让人难以抗拒，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备新鲜的青椒几个，洗净后切成条状；再取一块三层肉，切成薄片，将切好的三层肉用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制十分钟，以提味。

青椒炒三层肉的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的三层肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片断生后捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入青椒条翻炒至断生，将炒好的三层肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

出锅前加入少许鸡精或味精提鲜，撒上葱花点缀，一道美味的青椒炒三层肉就完成了，这道菜色泽诱人，肉片鲜嫩，青椒爽脆，口感层次丰富，是餐桌上的佳肴。

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青椒炒三层肉的做法