作为一名资深美食家，我不得不提的是鸡蛋点豆花这道地道的家常美味，它的做法既简单又充满乐趣，下面就来分享一下这道美食的制作过程。

准备好新鲜的黄豆和鸡蛋，将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，然后将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量水，打成豆浆，将打好的豆浆过滤去渣，留下细腻的豆浆液。

鸡蛋点豆花做法

将豆浆液煮沸，期间要不断搅拌，防止豆浆沾锅，煮沸后，关火稍微晾凉，然后将豆浆液倒入预先准备好的保温容器中。

将鸡蛋打散，加入少许盐调味，待豆浆液温度降至约80℃左右时，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌均匀，使鸡蛋液与豆浆液充分融合。

将保温容器放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟，直到豆花凝固，期间不要频繁打开锅盖，以免影响豆花的成型。

将蒸好的鸡蛋点豆花取出，可根据个人口味加入葱花、香菜、酱油等调料，搅拌均匀即可享用，这道鸡蛋点豆花口感滑嫩，营养丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择。

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鸡蛋点豆花做法