作为一名美食家，我深知青占鱼那细腻的肉质和丰富的营养价值，下面，我将为您介绍一种简单又美味的青占鱼做法，让您在家也能轻松享受海鲜的美味。

将青占鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成均匀的块状，用料酒、盐和姜片腌制15分钟，让鱼肉更加入味，在此期间，可以准备一些蒜末、姜末和辣椒段。

青占鱼的简单做法

热锅凉油，将腌制好的青占鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻面，以免鱼肉煎糊，待鱼块煎好后，捞出备用。

锅中留少许底油，加入蒜末、姜末和辣椒段爆香，再放入煎好的鱼块，加入适量的生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅，这道简单的青占鱼菜肴色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，不妨一试，相信您会爱上这道美味的青占鱼。

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青占鱼的简单做法