红烧排骨花肉是一道色香味俱佳的中华美食，下面我将分享其详细的做法。

准备好所需的食材：排骨花肉500克，生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、盐等调料适量。

做法步骤如下：

1、将排骨花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。

红烧排骨花肉的做法

2、锅中放入适量的油，加热至五成热，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化，糖色变成红褐色。

3、此时将焯好水的排骨花肉放入锅中，翻炒均匀，让糖色裹在肉块上。

4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。

5、接着放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒片刻。

6、加入适量的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，期间要不时翻动肉块，防止糊锅。

红烧排骨花肉的做法

7、待汤汁渐渐收干，肉块变得酥烂，加入适量的盐进行调味。

8、将炖好的红烧排骨花肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道红烧排骨花肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，是一道家常菜中的佳品。

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红烧排骨花肉的做法