野生桃花鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍一款简单易学的野生桃花鱼做法。

准备好一条新鲜的野生桃花鱼，洗净去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，以便入味，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟。

野生桃花鱼的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的桃花鱼，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽、糖、醋、清水，煮沸后放入煎好的桃花鱼，小火慢炖10分钟。

加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅，这道野生桃花鱼色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常美味。

需要注意的是，在烹饪过程中，火候要掌握好，以免鱼肉过老或破碎，根据个人口味，可以适当调整调料的用量，只要掌握好这些技巧，相信你也能做出一道美味的野生桃花鱼佳肴。

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野生桃花鱼的做法